王敏彤【视频】教你一套七夕营销花式玩法，招招戳中顾客的心！-营销最前线

王敏彤【视频】教你一套七夕营销花式玩法，招招戳中顾客的心！-营销最前线

王敏彤

提 醒
8月28日就是七夕啦。这个国产情人节对餐厅而言又是一个营销的好时机。
做好七夕营销，不仅能提升营业额，没准还能促成几段姻缘呢。来，把事情搞起来！
Part 1. 别家餐厅七夕是怎么撩客的？
Part 2. 餐饮人七夕撩客的注意事项
文章整合自：美团点评餐饮学院、伟大的伍毛（Wumaonews），略有删改。

01
不知道？伍毛为你准备了各种玩法
七夕撩客的方式，大体可总结为4种：线上品牌宣传、互动活动、推出情人节产品、促销活动。
01姿势 线上品牌宣传
所谓品牌宣传，模式可轻可重，轻至改一句文案，换一个产品包装，重可能是包下几百块广告牌，筹备几个月拍一个视频……最为关键的是，一定要戳中顾客的心，泪点or笑点。
就是要戳痛你的心

这是西少爷肉夹馍包装袋上的文案，试想一下，在情人节当天，这句话不知道会戳痛多少单身狗的心。下面这是他们家在11月11日光棍节的文案，用看似单身狗自黑的口吻表达出了菜品的特点。

共享老公？真有这么回事？
kao铺创始人在朋友圈发了这样一张图，说“七夕福利来了，共享单车算什么，共享老公都上市了……”这样好玩有趣的创意，自带传播属性，一般女性朋友会喜欢转发。

用饭团表白？
台湾饭团上每一个都有句文案，比如“同是天涯加班狗，吃个饭团熬一宿”，“此时此刻我想你了”，是不是可以针对七夕推出一些特别的包装，放上表白信息呢？
想象一下，你的顾客是个害羞的大男孩，不敢直接跟姑娘表白，这时候看到你饭团上的文案，他假装无意拿出一个上面写着“我喜欢你，你知道吗？”的饭团给姑娘，姑娘没有拒绝，那好事基本就成了啊！你们家饭团绝对会成为今年的表白利器。


麦当劳的吃货情书
麦当劳七夕文案，用中国年轻人的话语讲述了一段可能发生在你我周围的对话，“以后，你饿了，我买单”，“每一份半价，想到的都是你”这样平实又紧贴麦当劳产品的文案，挺好。

单身也要幸福啊！
大多数餐厅都会推出情侣套餐，但是对于便利店来说，前来的大部分人并非情侣，怎么办呢？可以看看7-11便利店的营销。
7-11教会你的7件事，单身也要幸福啊！

爱情的光也许还没有来得及照到你身旁，但一个人的24小时总有一份贴心会为你不熄灯，至少，在7-ELEVEN。
优点：传播力强
难点：投入大、成本高，较适合大型餐饮企业
02姿势 互动活动撩顾客
给客人一个“爱的约定”
歌手陈升曾经提前一年预售了自己演唱会的门票，仅限情侣购买。一人的价格可以获得两个席位。但是，一份情侣券分为男生券和女生券。恋人双方各自保存属于自己的那张券，一年后，两张券合在一起才能奏效……
而这样浪漫又考验爱情的约定，在红花树湘江壹号餐厅也可以体验到。情人节当天，情侣新办理零花钱会员卡及续卡储值达1000元，如果第二年的情人节，您和TA仍能够牵手来到店用餐，则当天可免费享用零花钱餐厅精心为您推出超级浪漫情侣套餐。
优点：浪漫且有利于促进会员储值，能提升复购率，只需准备好海报和软文
难点：这个创意最主要的难点在于活动宣传，其次是餐厅本身的菜品品质要有保证，还要解决活动的可信度，保证第二年能正常执行。
一枚热吻已足够
某餐厅情人节前夕，在该店内的楼梯转角处，贴上了“现场热吻60秒，免费吃到饱”的海报。

宣传层面，他们线下通过张贴海报，来店的新老顾客口口相传等方式，采用现场报名的方法，线上采取微博有奖转发并@几位好友，微信有奖回复等公众熟知的方式报名，然后在这些报名的人中随机选出30对情侣参加。
报名没有条件限制，无论是热恋中的情侣、新婚的夫妻，还是相伴多年的老人都行。但条件是现场热吻60秒时，必须是货真价实的接吻。活动一经推出，便得到了很多年轻人的支持，纷纷跃跃欲试。
优点：有趣，能引起围观
难点：成本控制，需要一个较为开阔的场地，现场维持秩序
来，我帮你告白
2015年七夕，只要顾客愿意，就可以上传要用来告白的图片上传到西贝莜面村的微信公众号，西贝会帮顾客做成海报，在店里面多台电视上同步直播，还有专人张罗整个表白过程，并送上西贝准备的心形玫瑰花，顾客可以在西贝的帮助下打造一场感动人心的表白。

优点：能让一些顾客提前预约，保证人气，且顾客会在社交媒体进行主动传播
难点：需要熟悉微信公众号的互动设置，情人节当天对人力、执行力要求较高
只能穿指定服装赴宴~
在北京，曾有酒店餐厅举办黑白着装晚宴，规定参加的男士要穿燕尾晚礼服，女士要么白的要么黑，室内乐团伴奏轻柔乐韵。席间客人或进食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，这样的主题宴会不一定是最好，但总比单一的餐饮推广要强。

实际上除了黑白着装，还可以根据餐厅的不同，可以有其他主题，比如化装舞会，牛仔帽，白衬衫+牛仔裤、横条纹，甚至是手拿自己最爱的一本书……
优点：在都是红玫瑰和表白的创意里，你很特别，前期宣传噱头足，不限定情侣或单身人士
难点：顾客是否能按照主题执行
上传合影有奖励
闪电虾有一年的七夕活动是，只要顾客在七夕当天购买了闪电虾，拿着包装袋合影后发到闪电虾的微信公众号，就可以在一周内到店免费自提一份指定的小龙虾。
优点：这样的促销拥有一定门槛——顾客需要拿着包装袋合影发到公众号，又吸引了顾客到店，还推销了自己的小龙虾，不错。
难点：宣传面如何铺开
03姿势 推出情人节产品
情人套餐VS单身狗套餐
七夕前，这家小龙虾店推出了情侣套餐，七夕不愿意出门的情侣们，过节还是要有仪式感的，不妨来一份？

这家店的名字都挺有意思的，一醉方休、浪里白条，为了方便人们搜索，老板还在浪里白条后面备注了菜品真实名字（千层肚虾），老板真是深谙平台的搜索规则。

不知道到底是【单身狗销魂套餐】好卖还是【情侣套餐】好卖？
情人节特饮
还有老板趁机推出高端情侣酒饮（利润很大哦），取名浪漫酒饮。

情人节前后三天，你只要去到全国任意一家星巴克门店，对店员说一句“来一杯情人节”，就可以获得一杯情人节特饮。
汉堡王的成人专属包
坦白说，每一年的七夕连锁快餐店都会搞出很多幺蛾子，而汉堡王在2017年情人节又将这些节日营销推上了一个尴尬新高度。

“孩子们有儿童套餐，那成年人呢？他们难道就不能也拥有成人套餐？至少在情人节这天？”在2017年情人节当天推出汉堡王成人套餐，在这套成人套餐里包含两个 Whopper 汉堡、两包薯条、两瓶啤酒和一个神秘的成人玩具，仅在下午6点之后出售，仅提供给18岁以上的成年人。
优点：有传播力
难点：尺度略大，仅适合个别餐厅。
04姿势 促销活动别轻易打折
秒杀活动
情人节前后3天时间内，每天早上10点，在呷哺呷哺官方微信回复关键词“七夕礼物”，即有机会抢到特价虫草花锅底。
优点：执行起来方便，适合推送新品，并有助于为微信公众号吸粉，控制成本
难点：由于活动本身没什么新意，传播力和成本息息相关，特价虫草花锅底送的多，传播面就更广一些
02
七夕撩客注意事项
看完了这么多案例，如何设置一个适合自己的活动呢？可以先思考好以下四个问题。
一、要钱还是要名气？
一般来说咱们节日做活动无外乎以下两个目的：
1. 利用七夕节节日气氛浓郁、情侣消费集中的特点，促进餐厅当天销售额的大突破。此类适合做互动、促销活动
2. 促进其在本餐厅的连续消费性，吸引更多人的关注和美誉度。此类适合单独推出情人节产品或走品牌宣传的套路。
二、秀恩爱还是关爱单身狗？
我们做活动，除了要充分挖掘和利用节日的文化内涵，还要与自身经营理念和企业文化结合起来。我们要走感人路线，逗比路线，还是用美女帅哥吸引眼球？
比如七夕节，我们可以是秀幸福虐狗式的，也可以是关爱单身狗，这个要根据自己餐厅的定位来，如果餐厅本身就是走浪漫主义风格的，此时不虐狗更待何时？如果餐厅是一家小面面馆，平时来的客人单个人偏多，那就没有必要赶走顾客啦。
三、去哪秀自己？
在之前的文章里，我们已经总结过餐厅推广渠道，具体如下表，要结合活动创意以及餐厅自身情况来挑选渠道。
1. 抢占平台资源位
七夕不仅有我们忙着做营销，平台也一样，每个平台都会有一定的资源位用于活动展示，而且这种节日类的资源位流量一定是最大的，其中还有不少活动是零费用参与的。
2. 从视觉上催眠顾客
线下门店：店里的布置、横幅、屏幕、海报
线上门店：门店头图、微信、微博头像、软文封面、海报
视觉上的变化，人们会在第一时间察觉到。所以要宣传我们的活动，在各个渠道的视觉上要给予提现，并且视觉风格要统一。另外顾客在某一渠道上看到活动时候，往往会到其他渠道再次验证活动的有效性，各渠道视觉上的统一，也会让活动形成闭环。
2016年双十一，小辉哥火锅就把自己所有门店的头图换成了下面这张，很有冲击力。小辉哥火锅当天交易额环比上涨26%。
3. 一篇文章能增收300万，写不写？
内容营销时代，有些餐厅就是靠一篇文章火起来的，比如因为《我为什么要辞职去卖肉夹馍》而爆红的西少爷肉夹馍，比如因为《他在LV边上开了家烧饼油条店，网红们为吃上一口甘愿排队两小时》这篇文章而备受关注的桃园眷村。
而我们虽然不指望靠一篇软文爆红，但是也要注意用好内容营销，除了自家微信公众号，各大美食社区也要利用好。
建议软文主题：
《七夕十二星座都会去哪吃？》
《在XXX想过个浪漫七夕，别错过这几个地方》
《求助：七夕想给女朋友个惊喜，可我是直男，怎么办？》
……
四、现在还来不来得及？
如果现在还想做七夕活动，可以选择一些适合门店的简单营销，比如做一些海报、文案、包装，今天开始还来得及。实在不行，咱们可以选择开始为中秋和国庆做准备啦





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