王敏彤【视频】新茶春茶，稀罕之物，正宗雨前西湖龙井！！-梵衣原黄记良品

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份量：50g/1罐
正宗西湖龙井多少钱一斤？
一千个茶农可能有一千种答案。
天气转暖，跟着一路变化的还有西湖龙井的价格。市场上已出现大批龙井新茶，且都号称是“正宗”西湖龙井，但价格差距却相距甚远。
因为没有统一标准，又有很强的稀缺性，所以西湖龙井价格犹如迷雾。质地最好的茶叶曾被炒到几万乃至十几万一斤，3000元/斤的也许能买到好茶，可又和几百元一斤的茶有多少区别呢？
最早一批西湖龙井，茶叶公司的收购价在3000元/斤以上，甚至达到了3500元/斤，之后降到了2500元/斤左右。

西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。

清明前大部分的茶农也都不愁销路。茶农家里生产的茶叶，大部分都是被亲朋好友预订一空。3月群体种开始采摘。这种茶树(与十八棵御茶相同的老龙井品种)地势高、土质好，处于半野生状态，所产的茶一般是精品，口味要比龙井43号更好，而价格也更高。“最高端的茶叶由于量少，市场怎么变都浮动不大，价格在5000元左右/斤，甚至超过6000元。”
龙井被称为“国茶”，本是稀罕物。乃是中国十大名茶之首。

春天，从一杯早春龙井开始。一年之中最美的春天，应该怎样度过，才算不负春光？
是来一场春日赏花品茶之行？
还是品一杯春天的味道？
春天，当从一杯明前、雨前龙井开始！

十大名茶之一的龙井茶以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。
对于爱茶的茶友们来说，春天不喝上一口龙井，就感觉少了点什么。

开春初芽，品质最优
清明之前采摘制作的龙井茶叶，经过漫长的冬季，茶树体内的养分充分积累，氨基酸的含量相也比之后的茶更高，并且采摘的是茶叶最新的嫩芽，不受农药污染，口感香而味醇，实属茶中圣品。
所以此时的茶芽最为鲜嫩，其味道与香气更是一年最佳。

清明时节烟雨濛，采茶女工双手忙。
谁知莲心明前茶，片片摘来皆不易。
传统采摘，多一分鲜活
龙井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。
平均5万次采摘，仅换得成茶一斤。
仔细避开芽心，轻捏茶芽，迅速有力提起，发出清脆的“叭”声。是提起而非掐断，为了减少茶汁过多的从断口处溢出。

纯手工炒制，春天的味道
炒青时，手不离茶，茶不离锅，制茶师只凭双手在160℃的锅里翻炒茶青。
炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨，号称“十大手法”，精深奥妙。炒制过程中，炒茶者根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度，灵活地变化手法，调节手炒的力量。只有技艺娴熟的人，才能炒出色、香、味、形俱佳的龙井茶。
一锅炒下来，满屋豆香味，而师傅也已满额大汗。

明前制作，效果最佳
“清明时节雨纷纷。”在清明之前雨天较少，阳光充足，白天采摘的茶芽可以及时地进行摊晾，这样才能制作出效果最佳的龙井茶。

虽然高冷，却还是暖人心
西湖龙井茶素有“绿茶煌后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。
龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

本人今年特地到我的老搭档家里 翁家山(他是土生土长的西湖人）
跟他说了大半天，最后才割爱给了我几十斤，
今天给各位尝尝鲜，数量不多，每罐50g装，多了我也拿不出来了，
数量有限先到先得。
真正的好茶，必须要跟大家分享下，
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全部罐装！内置独立包装袋

视频实拍！保证茶品一致，

正宗雨前西湖龙井 品质保证

龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。

泡法一：
准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。
静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。
茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢！

看看茶底相信会让老司机们欢喜！
这样的芽，基本也就高档会所才有的品质！

泡法二：
准备瓷盖杯（本例大小约150ml），温杯，投入适量龙井茶叶。
加入少许适温开水。
拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。
等待茶叶溶出茶汤。
用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。
倒入小茶杯中品饮。


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