王敏彤【视频】料理达人教你做重庆小面，又麻又辣又香！-小圆食记

王敏彤【视频】料理达人教你做重庆小面，又麻又辣又香！-小圆食记

王敏彤

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小圆食记
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重庆小面最近特别火，满大街都是。可是重庆小面的汤底都是骨头汤，素食者难以享受。想了许久，可否吃上一份又麻又辣又香的素版重庆小面？
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重庆素小面
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重庆素小面

·视频音乐·
徐梦圆 - China-Life
·食材·
面条、芹菜、菠菜、花生
花生酱、生抽、花椒油、辣油
糖、盐、白芝麻、清水


1.芹菜洗净去根，切丁备用

2.倒入1勺生抽、少许盐、1勺辣油、1勺花椒油、1勺花生酱、适量芝麻拌匀

3.再加入适量芹菜丁拌匀备用

4.水开后菠菜烫熟捞出，放入调料碗备用

5.沸水下面

6.面条水开后加一碗冷水

7.再次煮沸后，现将面汤舀到调料碗里

8.再将面捞入碗中摆好造型

9.倒入少许花生

10.淋上一勺红油

11.加少许香菜点缀即可

小贴士
1.正宗的重庆小面是有葱蒜的，如果没有忌讳，可以在调调料时加入一些
2.花生酱可以替代骨头汤的香味
3.还想要浇头，可以先煎几片杏鲍菇，豆腐干，代替原本重庆小面里的非常，牛肉等荤物

1、意大利面只要这几样食材，立马变得美味！
2、苏州樱桃肉，酥烂入味，色香味俱佳！
3、甜蜜和幸福一起来品尝——草莓夹心巧克力
4、锁住这道春风里弥漫的鲜气——芦笋百合炒虾仁
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健康又养生！

"Bon Appétit! "
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