画地为牢歌词【视频】辟谣丨八宝粥是用海绵做的？实则系低温受冻所致-永州食药监

【视频】辟谣丨八宝粥是用海绵做的？实则系低温受冻所致-永州食药监

近日，一则声称“用海绵做八宝粥”的视频在网络上迅速传播。

“大家看一下，这都是海绵！”视频中，两男子将几罐“洲洁润桂圆莲子粥”打开倒在盘子里。然而双象榨油机，倒出的八宝粥与我们平常吃到的黏稠状的粥有所不同：先倒出的是一些近乎清澈的液体，后倒出的粥体已经呈果冻状凝固。其中一人用手抓起倒在盘中的凝固物稍加揉搓，凝固物随即像破碎的海绵般松散开来。

网络谣言视频截图
八宝粥怎么变成了“碎海绵”？
真相提前看：
1.视频中，本来凝固的八宝粥被揉捏后呈现“海绵”般的松散状态其实是由于产品遇低温受冻而导致的。
2.山东省潍坊市临朐县市场监管局工作人员表示千百怡恋，经初步调查大清弊主，金熙秀该八宝粥产品不存在质量问题诱红楼11，也不是假冒伪劣产品。并且事实上，用海绵也无法生产出八宝粥郭守正。

中国农业大学沈群教授认为大话神探，视频中八宝粥经过冷冻后产生的水米分离现象，是一种很正常的谷类食物经过冷冻后产生的现象。该八宝粥原料中含有大米、糯米、豆类等原料，这些原料经过蒸煮后，原料中的淀粉受热糊化成黏稠状的粥。八宝粥经过冷冻后，淀粉回生和豆类中的蛋白质二次变性都可以导致水分析出，化冻后原来紧密的结构变得松软。这就是大家看到的视频中的结果，与海绵无关。
对于二次变性，沈群教授进一步解释到，第一次变性是生蛋白变熟，二次是经过冷冻后又变性了，蛋白经过多次冷冻或者长时间冷冻，会形成网眼状结构开平橙子网。把鸡蛋煮熟后冷冻，画地为牢歌词可以看到这个现象。
那么马玉柔，视频中出现的八宝粥是否存在质量问题？目前临朐县已对涉事企业作出调查段玫梅，最终调查结果会在两至三天后发出公告。经济日报-中国经济网记者就此问题采访了山东省潍坊市临朐县市场监管局工作人员饕餮女。工作人员表示，经初步调查，该八宝粥产品不存在质量问题，也不是假冒伪劣产品。视频中“洲洁润桂圆莲子粥”出现的凝固现象的原因为产品遇低温受冻日本狐狸犬，与沈群教授上述解释相同。并且事实上，用海绵也无法生产出八宝粥。因此，视频中爆料人声称的“八宝粥里都是海绵”并非实情。
八宝粥凝固的情况其实并不少见，在搜索平台上，与此相关的提问比比皆是黑正妹。2016年，《秦皇岛晚报》也曾报道过，消费者发现正义战士，家里一箱名为“杰士利”的八宝粥在保质期内凝固成一团。经咨询生产厂家得知，有可能是因为八宝粥受冻而导致。这一情况近年来在全国多地都曾发生过，也有其他媒体报道过一些别的品牌八宝粥出现过同样的情况，记者注意到霍尊的父亲，厂家的解释均为在存储过程中受冻所致，并非产品质量问题。
点评
“八宝粥是用海绵做的”谣言与之前出现的“塑料紫菜”“塑料粉丝”“棉花肉松”等谣言是异曲同工高迪瓦，都是通过类比形状、状态、质感等主观感受阿城一中，简单的将食物主观判断为类似的海绵、塑料、棉花等物质，给公众呈现了一个似是而非的假象。
分析此次谣言视频内容沙皇炸弹，我们还发现视频中的男子多次“指名道姓”，公布了“海绵八宝粥”的生产厂家、电话等信息，这不得不让人怀疑其中是否存在商业竞争或者意欲牟取不法利益的嫌疑。
幸而在这次事件中，涉事企业对此事的回应也非常迅速帝国塔防2。国务院食品安全委员会办公室等10 部门发布的《关于加强食品安全谣言防控和治理工作的通知》明确了谣言涉及的当事企业是辟谣的第一责任主体。企业第一时间发声澄清真相，同时选择向警方报案，使当地警方和食药监部门及时介入调查，不给不法分子妄图以此要挟牟利的机会，用法律的武器保障自己的合法权益不受侵害。媒体也有义务去报道真相，以正视听。涉事企业的坚定态度给媒体辟谣提供了信心，同时也给公众吃了一颗“定心丸”，让谣言得以迅速平息。

文/中国经济网、食药舆情
图/来源于网络