叉车驾驶员丛先生中国旅行故事【西北篇（1）】-丛老师的历史与旅行小讲堂

丛先生中国旅行故事【西北篇（1）】-丛老师的历史与旅行小讲堂

由于个人的一些原因，这几天没有好好更新公众号，辜负了很多朋友的期待，在这里先和大家道个歉。
西北是我个人非常喜欢的旅行目的地，除却与东北人同样的豪爽风气，精致的食物，更吸引人的是西北地处丝绸之路东段，自古以来就是与西域互通有无的重要地域，对同时汲取东西方文化有着至关重要的作用。
因此，我决定把西北部分拆分成两期，详细的介绍西北各地的风土人情、名胜古迹、饮食特点。
华北篇：（陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆）

陕西

陕西是中华文明的发祥地之一。周、秦、汉、唐这些中国古代的辉煌年代给陕西留下了丰厚的人文遗产。黄土高原、秦岭巴山的自然风光也着实让人陶醉。陕西位于西北内陆腹地，横跨黄河和长江两大流域中部，连接中国东、中部地区和西北、西南的重要枢纽。陕西地域辽阔孕育着极多的传统艺术文化，如经典的秦腔、老腔、道情等，抒发着陕西人民高亢的黄土情节与乡土情怀。
陕西值得游玩的地方实在太多了，走马观花也得一周多时间。目前我有玩过的地方有：西安、宝鸡、咸阳、渭南。
著名景点
西安：
秦始皇陵兵马俑：

世界第八大奇迹。目前共有3个兵马俑坑，其场面宏大，威风凛凛，队列整齐，展现了秦军的装备和古代战争的兵法战阵。秦兵马俑皆仿真人、真马制成，兵俑又按兵种分为步兵、骑兵、车兵、弓弩手、将军俑。这些都展现了秦始皇威震四海，统一六国的雄伟军容，表现出极高的艺术价值。另，无论外面有多热，进馆参观立刻让人觉得凉飕飕，不知是空调性能好还是兵马亡魂在身边围绕天府可乐。若节假日期间参观请注意安全，别被后面的游客顶在玻璃隔墙上引发危险。
华清宫：

华清宫（华清池、骊山）与秦始皇陵兵马俑相邻。周、秦、汉、隋、唐等历代帝王在此建有离宫别苑。因其亘古不变的温泉资源、烽火戏诸侯的历史典故、唐明皇与杨贵妃的爱情故事、“西安事变”发生地而享誉海内外。晚上有水幕电影表演，非常精彩。
大雁塔：

大雁塔位于西安市的慈恩寺内，是取经归来的玄奘法师为保存由天竺经丝绸之路带回长安的经卷佛像而亲自主持修建的。现存七层，从四面小窗向外观瞧，刚好对应西安的两大主干道，可见西安城的规整四方。
西安城墙：

西安城墙又称西安明城墙。广义的西安城墙包括西安唐城墙和西安明城墙，但一般特指狭义上的西安明城墙。是中国现存规模最大、保存最完整的古代城垣。西安城墙很宏伟，观赏之余登上城墙赏玩，散步、摄影、乘凉，甚至可以在上面骑自行车！
大唐芙蓉园：

它是在原唐代芙蓉园遗址以北，仿照唐代皇家园林式样重新建造的，是中国第一个全方位展示盛唐风貌的大型皇家园林式文化主题公园，占地面积一千亩，其中水域面积三百亩。园内建有紫云楼、仕女馆、御宴宫、杏园、芳林苑、凤鸣九天剧院、唐市等许多仿古建筑，是中国最大的仿唐皇家建筑群。其实就是个特别大的公园。
宝鸡：
法门寺：

2004年联合国教科文组织将法门寺评为“世界第九大奇迹”。始建于东汉末年恒灵年间，约有1700多年历史。法门寺被誉为皇家寺庙，因安置释迦牟尼佛指骨舍利而成为举世仰望的佛教圣地。法门寺佛塔被誉为“护国真身宝塔”。法门寺地宫是迄今所见最大的塔下地宫，出土了释迦牟尼佛指骨舍利、铜浮屠、八重宝函、等佛教至高宝物，法门寺珍宝馆拥有出土于法门寺地宫的两千多件大唐国宝重器，为世界寺庙之最。
咸阳：
乾陵：

唐高宗李治与武则天的合葬墓。是唐十八陵中唯一一座没有被盗的陵墓，也是唯一一座女皇陵。陵园规划气势磅礴，伴有大量唐代石刻、胡人石俑。最著名的是武则天的无字碑，是非功过留与后人评。唐高宗李治的墓碑被打碎五截后重新拼接，胡人石俑都被人打碎了脑袋，真对历史古迹的毁损表示遗憾。
茂陵：

茂陵是汉武帝刘彻的陵墓。是汉代帝王陵墓中规模最大、修造时间最长、陪葬品最丰富的一座，被称为“中国的金字塔”。陪葬墓有李夫人、卫青、霍去病、金日磾等人的墓葬。
渭南：
华山：

五岳中的西岳就是华山，有“奇险天下第一山”“自古华山一条道”之说。玩华山，拼的是体能和胆识，只有亲自徒步攀爬山峰，走过所有险道，再登上极顶观赏与奇险相映的秀美山姿，才会感到这次华山没有白来。长空栈道推荐没有恐高的朋友去尝试，非常刺激氰氟草酯。另，华山的挑山工真的很厉害很辛苦，在那么危险的地方肩挑背扛各种货物，不得不为他们点赞。再次强调，爱护环境从你我做起。
当地美食
陕西在我国内陆地区，与蒙古相连，黄河长江两大河流贯穿其中，形成了肥沃的平原，物产丰富，地灵人杰。陕西的饮食文化，传承精辟的烹饪技艺，给中国的饮食文化增添了浓墨重彩的一笔。
陕西菜简称陕菜，又称秦菜。其用料广泛，选料严格，刀功细腻，翻锅功夫精妙，讲究火功，精于用鲜汤，长于用糊芡，注重原色，风格华丽典雅，以鲜香、酸辣、麻香、脆嫩、爽口、酥烂而独树一帜。陕西菜肴、面点、小吃有着非常浓烈的地域色彩，让人忍不住滋滋咂舌。
西安：
羊肉泡馍：

西安最著名小吃。个人经验：准备好空碗掰馍，掰的大小以小手指甲的一半为佳（馍的数量要看个人饭量），馍掰好后店家会给你淋汤添肉，香气四溢。到西安必吃！另，如果掰馍掰不动了，可以让店家用机器切，味道可能会差一些，但省得麻烦。
肉夹馍：

肉夹馍是陕西的著名小吃，不仅味道好，而且一个就能吃到饱。肉是用腊汁肉，极为酥烂，滋味鲜长，肥肉不腻口，瘦肉不柴不油；汤汁用熬制的老汤；夹肉用的馍必须是特制白吉馍才正宗，这种馍口感极酥，味道绵香。要是在刚出炉的白吉馍中夹入少量的腊汁肉，绝对是馍香肉酥，回味无穷啊！
肉丸糊辣汤：

肉丸胡辣汤可是西安人最受欢迎的早餐之一魔塔大陆，是一种回民清真小吃。肉丸胡辣汤也可以叫做牛肉丸烩菜。汤里食材丰富，有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、白菜等。吃的时候淋上油泼辣子、香油，及手掰的坨坨馍，绝对是香气诱人，吃了还想吃！
甑糕：

又名水晶龙凤糕。从名字就能看出甑糕是由甑锅蒸制而成，以糯米、红枣为原料，相间叠放，铺三四层。用大、小火蒸熟。色泽鲜艳，红白相间，粘甜味美。西安城大街小巷随处可见甑糕摊贩，远远的就能闻到糯米的香味。因为软糯香甜、热量又大无头东宫，很多上班族还把甑糕当做必不可少的早餐。不过看起来真的没什么食欲，建议先尝后买。
饺子宴：

饺子宴是西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。饺子宴成了西安名吃的一绝，有人说也是“神州一绝”。
biangbiang面：

之所以打成拼音，是因为输入法不支持...biangbiang面是陕西关中民间传统的风味面食。关中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子biangbiang面”。biangbiang面的特性，通常是手工擀成长宽厚的面条。陕西十大怪中“面条像裤带”就是指这种面。
葫芦头：

葫芦头历史悠久，是西安城内有名的小吃。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的特点是：软绵滑韧，肉嫩汤鲜希朵曼，肥而不腻，醇香扑鼻。葫芦头泡馍所使用的馍和羊肉泡馍的饼稍有区别，质地松软一点，掰成的块也相对大一点；吃的时候汤浓味醇，油香适口，老幼皆宜，配上泡菜更是爽口。
回民街小吃：

以西安回民街为主体，经营各种牛羊肉类美食，如：凉皮、肉夹馍、贾三灌汤包、臊子面等。这些经典美食都可在此品尝。
冰峰汽水：

冰峰是一种甜甜的桔子味汽水，玻璃瓶包装，叉车驾驶员和充斥在市场上的国外饮料相比，外观朴素，似乎无过人之处。可是它在西安本地可是非常出名，几乎可以说是：无人不知，无人不晓，西安人没有没喝过冰峰的。在西安无论何时都能看到当地人一碗凉皮，一瓶冰峰；吃着烤肉，喝着冰峰的景象。
宝鸡：
岐山面：

其实属于臊子面的一种。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎汪，即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。红油浮面，汤味酸辣，第一次吃都不习惯，几次之后会很钟爱。
荞面凉粉：

荞面的一种吃法，也是夏季风味凉面之一。
豆腐包子：

豆腐包子是宝鸡市著名的汉族小吃，属于素食。以豆腐和其他配料做成包子馅，营养丰富，形如宫灯，拆如花瓣，皮绵面筋，馅嫩而鲜，如醋辣灌汤，其味更美。
咸阳：
乾县锅盔：

乾县锅盔是咸阳乾县的地方名吃。相传在为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大而征用的数十万民工，吃饭成了问题。工匠们因陋就简用头盔烙馍，因而得名“锅盔”。千余年来经乾县人不断改进，形成独具风味的食品。乾县锅盔是直径八寸、厚约六分的圆饼，呈菊花状，表皮酥黄微鼓，刚出锅的锅盔面香扑鼻。乾县锅盔由于做工独特，所以久放不坏。至于陕西八大怪中所言的大如锅盖、厚达数寸的锅盔却不是乾县锅盔，是大家的误传而已。
石子馍：

石子馍是陕西关中地区流行的风味食品，又称砂子馍、干馍、打馍。做法是将小石子倒在锅中烧热，再把饼面埋入石子中烙熟，成品馍表面凹凸，留有小石子的形状。饼面所用的面粉中要加入油和盐，还要配上新鲜花椒叶及其他调味料，制成馍坯。口味咸香干酥，易于消化，并且经久耐贮，不易变质。买过一次，绝不再试！
渭南：
羊肉水盆：

渭南蒲城、大荔的水盆羊肉久负盛名。以剔骨鲜羊肉、骨头、桂皮、花椒、小茴香、草果、精盐、味精为原料，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序，食用时用烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱和鲜蒜瓣，肉烂汤清，肥而不腻，清醇可口，别具风味。
宁夏
宁夏回族自治区是我国五大少数民族自治区之一，地处中国西部，黄河上游。曾经建立著名的西夏王朝。古今素有“塞上江南”之美誉。其生活居民主要以回民为主。
宁夏所辖区域不大，我仅到达其首府银川。在此我诚恳的强调：千万别来！千万别来！千万别来！
著名景点
银川：
沙湖：

沙湖以江南水乡与大漠风光相结合的方式，以自然景观为主体，沙、水、苇、鸟、山五大景源有机结合，构成独特秀丽的景色，美在沙水交融，秀在湖苇相映、奇在鸟飞鱼跃。除此之外还有许多人工游玩之处，如：滑沙、水上摩托、沙雕、骆驼骑乘、热气球、快艇、碰碰船等。绝大多数项目都能在内地玩耍，但若无暇到沙坡头或张掖的游客，可以在此体验滑沙的乐趣。
贺兰山：

岳飞的《满江红》中提到的就是这里，古人称之为“朔方之保障，沙漠之咽喉”。当然，如果已经游览了太多的大山名岳，也可以来这里看看岩画。据说，已被评为中国最值得外国人去的50个地方之一，其数以万计的上古人类生活日常图画，有助于对我国人类文化史、宗教史、原始艺术史的研究，十分珍贵。最著名的就是那个丑丑小小的太阳神图腾...
镇北堡西部影视城：

被誉为“中国一绝，宁夏之宝”，地处贺兰山以东。在我国众多的影视城中以古朴、荒凉、粗犷为特色，《红高粱》《大话西游》《新龙门客栈》等优秀影片，皆拍摄于此。
西夏王陵：

西夏王陵又称西夏帝陵、西夏皇陵，是西夏历代帝王陵以及皇家陵墓。是中国现存规模最大、地面遗址最完整的帝王陵园之一，也是现存规模最大的一处西夏文明遗址。被世人誉为“神秘的奇迹”、“东方金字塔”。个人所见最奇特的陵墓，不过仅是匆匆观瞧，没有太大的震撼感。
当地美食
宁夏是我国最大的回族聚居地，在饮食文化上受伊斯兰饮食影响很深。因伊斯兰教在我国历史亦称清真教，故回族食品称清真食品。回族饮食已成为一个品种繁多，技法精湛，口味多样，风味独特的庞大饮食体系，可以说是中国清真饮食的代表，在我国食坛上，具有举足轻重的地位。
宁夏饮食在保留传统清真饮食的基础上，有选择的与中华饮食文化相融合，但仍以面、牛羊肉等为主。
银川：
滩羊：

宁夏独特的自然环境造就出滩羊肉质的优越，是其他羊无法超越的。宁夏当地人吃滩羊有句最朴实口头语“吃滩羊只需蘸点盐”，所以吃滩羊烹制就极其简单易行，滩羊肉鲜嫩微腥膻，制作就需清水煮熟，再蘸点白盐，吃起来肉的本味就已经很香了。本地名吃如：清蒸羔羊肉、羊肉枸杞等。
丁香肘子：

丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味食品。主要特点是肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市的一道传统名菜。吃货们来到银川可以大饱口福。
羊蹄：

在银川的夜市烧烤中，羊蹄是必不可少、不可不提的一道小吃。一般是煮羊蹄，带着塑料手套拿起来啃着吃，因为银川的羊肉味道鲜美，嫰而不膻。所以各种夜市的煮羊蹄常常成为评价一家烧烤店的重要依据。
黄河鲤鱼：

宁夏的黄河鲤鱼非常有名，体态丰满，营养丰富，肉质鲜美，细质嫩滑，肥厚味美，是中国四大名鱼之一。不仅味道好，它的体态也很优美，金鳞赤尾、体型梭长，有“龙鱼”的美称。制作方法有很多种，菜式丰富，有糖醋、清蒸等，味道均属上乘。吃起来倒是不错，但刺很多，小心点。
甘肃
甘肃，简称甘或陇，甘肃是取甘州（今张掖）与肃州（今酒泉）二地的首字而成。甘肃历史跨越八千余年，是中华文明和华夏文明的重要发祥地之一，也是是丝绸之路的锁匙之地和黄金路段。中华民族的人文始祖伏羲、女娲和黄帝相传诞生在甘肃。
甘肃版图呈狭长状，也是著名的旅游省份，其典型代表城市如：兰州、嘉峪关、酒泉、天水、张掖、甘南等。目前我足迹到达兰州、酒泉两地。
著名景点
兰州：
中山桥：

兰州历史最悠久的古桥，也是黄河第一座真正意义上的桥梁，于1907年由德国人修建，桥梁所有的建材都产自德国，至今已有百余年历史。中山桥位于兰州城北的白塔山下、金城关前，是兰州地标性建筑之一。站在桥上可感受脚下黄河之水奔腾而过，气势磅礴。
黄河母亲雕像：

兰州的黄河母亲雕像，是目前全国诸多表现母亲河的雕塑艺术品中最具艺术价值的一座，雕塑由“母亲”和一“男婴”组成，分别代表黄河母亲和华夏子孙。可以穿过小西湖公园欣赏也可以从中山桥步行去看。
水车博览园：

兰州水车历史悠久，是古代黄河沿岸古老的提灌工具，又叫“天车”、“翻车”、“灌车”。兰州水车博览园由水车园、水车广场、文化广场三部分组成，再现了50多年前黄河两岸水车林立的壮观景象。
酒泉：
莫高窟：

莫高窟由敦煌莫高窟数字展示中心和莫高窟实体洞窟两部分组成。这里要先说一下莫高窟门票的区别，分为两种：正常票与应急票。正常票需要提前网上预约，能够观看包括球幕影厅在内的两场电影《千年莫高》、《梦幻佛宫》，并且可以参观八个洞窟，但每一批游客所看的都有不同；而应急票顾名思义，只是在游客高峰期出售的，仅供于没有买到普通票的应急游客，只能看四个洞窟，并且无法欣赏两部电影。莫高窟又称千佛洞，自前秦时期开凿，历经十六国、北朝、隋、唐、五代、西夏、元等历代的兴建，已经形成了巨大规模，目前内部有大大小小的洞窟700多个，但绝大多数没有向游客开放。1900年藏经洞的发现更是令莫高窟蜚声海内外周新萍，出土经卷、文书、织绣、画像等五万余件，可惜大部分被盗往海外。莫高窟中雕塑与壁画堪称一绝，相比于我曾经到过的云冈石窟、龙门石窟，这里的雕塑保存相对完整。唐朝时期雕塑造型优雅色彩美观，每一具都有不同神韵，颜色也多偏于正统的大红、金黄；西夏时期是基于前人造像壁画基础上重塑，颜色以淡绿为主。二者都显示出当时社会对于佛教的虔诚。而有些雕塑是因年久在晚清时期有过修补，塑像人物表情呆板，颜色极俗...可以说，唐、西夏的工匠是艺术家，而晚晴的修补者都是不折不扣的油漆工与瓦匠...另外北魏、元代等时期的洞窟并不随意开放，想要欣赏需要再次收费，且价格不菲。
鸣沙山、月牙泉：

鸣沙山因在狂风呼啸时，沙山会发出巨大声响，轻风吹拂时，声音又似管弦丝竹，故名“鸣沙山”索尔图。历来沙漠清泉难以共存，但在鸣沙山中，却能看到沙漠与清泉为伴的奇景：月牙泉被鸣沙山环抱，因水面酷似一弯新月而得名。鸣沙山、月牙泉是典型的塞外风光，黄沙漫天，泉水剔透，同时相关游玩项目也很多，如：骑骆驼、滑沙、滑翔机、沙滩摩托等，同时《鸣沙山、月牙泉门票》可用三日，只需在离园前在门口拍一张自拍，以供第二天入园即可。
反弹琵琶像：

反弹琵琶像是敦煌的标志，位于市中心。其造型出自于敦煌石窟中壁画“反弹琵琶”，与“飞天”壁画并称莫高窟中的两大代表作。个人推荐来欣赏反弹琵琶像最好是夜晚时分，灯光亮起恍若反弹琵琶的舞者真的在翩翩起舞都市花丛录，而且赏玩后刚好可以就近到达敦煌夜市。
阳关：

“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”唐代大诗人王维所作的《送元二使安西》赋予了交通咽喉要地阳关凄凉的离愁感。作为丝绸之路必经的关隘，阳关曾是汉代对通西域的重要门户，如今的遗迹只是一个小土台。而在阳关博物馆里，出土的兵器与农具则向我们展示了当时将士们驻守边疆的情景，博物馆门前的王维像造型略显魔性，而馆内院中的武装张骞像...乍一看像手持自拍杆...
玉门关：

“羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。”同样是唐代诗人，王之涣的《凉州词》引发了无数人对这座古老而又富有传奇的关塞的无尽向往。宋代以后，随着战乱与水源枯竭，玉门关渐渐废弃，如今的玉门关只是个四方的小城，因此又称小方盘城。不过面积实在太小，无法想象其曾是西北的咽喉要隘。
汉长城：

汉长城是汉代河西地区完整的军事防御体系的重要组成部分，也是西汉王朝构建河西乃至整个北方防御工事的历史缩影。虽然历经千年风雨侵蚀，仍旧巍然屹立在戈壁荒漠之中，堪称中国保存最完好的汉长城之一。
当地美食
甘肃的西部是古丝绸之路，是两汉时期重要的对外交通要道，所以西部的饮食文化受外来文化影响很大，有着很浓的“胡风”。西部的很多食物原料都是从外传入的，如葡萄、苜蓿、胡萝卜、胡蒜、胡椒以及许多带“胡”字的食物及食物原料，这些都充分体现了其饮食文化受外来文化影响之深。
甘肃的饮食特色从地域上来讲可以分成三大块：以敦煌为代表的西部饮食文化；以兰州为代表的中部饮食文化；以陇南为代表的南部饮食文化。但总体来讲，依然延续了西北部地区，善食面食的特点。
兰州：
兰州牛肉面：

一旦出了兰州，就算挂上“正宗”的招牌，哪怕同样是回民经营徐乐功，兰州牛肉面的味道也截然不同，因此最正宗的兰州牛肉面必须在兰州吃，随意一个小馆味道都是独一无二的。兰州牛肉面讲究一清、二白、三红、四绿、五黄，面条是手工现场拉好，一碗面不过两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉汤、白萝卜片、碧绿的蒜苗，食之令人叫绝。牛肉面在兰州是早餐的代名词，早晨出门常会看到面馆门口有人蹲坐在马扎，面前的凳子上安安稳稳的摆着一碗热气腾腾的牛肉面，而面馆的营业时间也不会太晚，顶多下午两点便会早早收摊。
浆水面：

浆水是用空心菜、芹菜、苦苣、萝卜、豆芽等在水里烫过后，加酵母发酵而成的一种饮品，淡白色，味道偏酸，喝的时候可以加白糖，夏季时冰镇后饮用还算解渴。如果把浆水用辣椒和葱加油炝过，再加进拉面，就成了有名的浆水面。浆水不好喝，浆水面不好吃。
黄焖羊肉：

在西北地区，黄焖羊肉和手抓羊肉一样受欢迎，是把羊肉与土豆、粉条、青红椒加调料炖煮而成。配菜里最重要的是手擀粉，也是黄焖羊肉中的主食，和汤汁拌在一起吃味道最好。
牛奶鸡蛋醪糟：

顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，首先把醪糟放在牛奶中烧开，打入蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，最后再加上黑、白芝麻，成品黄白相间，味道滑嫩柔软，香甜偏酸。
灰豆子：

兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆、红枣、白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。
生拆羊头：

兰州也是回民聚居区，所以回民餐厅非常多，回民喜食牛羊肉，其中有特色的就是这生拆羊头，整个羊头从中间劈开，食客自己挑选羊脑、羊舌、羊眼、羊脸肉来进食，可蘸取酱料以添滋味。初尝觉得触目惊心，并且腥味极大，但回味一番便一发不可收拾。
酒泉：
驴肉黄面：

驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。“驴肉黄面”顾名思义，其实是两道菜，一盘驴肉作菜，配手工拉制的黄面作主食。黄面因色泽明亮金黄而得名，细如龙须，柔韧耐拉。面浇头有肉末、切得很小的豆腐，汤汁是用香菇末、驴肉丁做的。搭配起来味道非常好，不知不觉就能吃掉一大盘。
杏皮水：

杏皮水是杏皮茶的俗称，邓佩仪敦煌当地招牌饮料，用当地的李广杏为原料，以杏皮熬制而成，冰镇后酸甜解渴，和北京酸梅汤味道有异曲同工之妙。味道上与甘草杏极像，满大街都有卖的，价格也不贵，是当地普及度赶超瓶装汽水的饮品。
青海
青海地处我国西部，位于青藏高原东北部，是一个多民族聚居的省份，如：汉族、藏族、回族等都在此和谐相处。
青海省会西宁是一个出乎我意料的城市。想象中这种西部偏远地区即便行政级别再高，生活条件也不会太好，万万没想到省会西宁现代化程度极高，大型商城、小型夜市、交通文卫设施都很完整，只是信号灯的设置不咋地。目前整个青海我只去过西宁。
著名景点
西宁：
青海湖：

青海湖是我国最大的内陆湖泊，也是我国最大的咸水湖。无论蒙古语“库库诺尔”，还是藏语“错温布”，都是称其蓝色湖泊的意思。由于其面积范围大的原因，湖周围有很多小景区，如：原子城、二郎剑景区、鸟岛、鱼雷发射基地等。还有很多私人承包的油菜花地，放眼望去，满地金黄。另，游青海湖一定要小心湖边的芦苇荡和湿地，一不小心会陷到脚踝。青海湖面积极大，世界上海拔最高的自行车环湖赛也在此举行。
塔尔寺：

塔尔寺是我国藏传佛教六大寺院之一，也是世界第二大佛宗喀巴大师的出生地。因先有塔后有寺，而称塔尔寺。寺内三圣：圣人：宗喀巴大师、圣地：大金殿、圣物：菩提树，同时，栩栩如生的酥油花、绚丽多彩的壁画和色彩绚烂的堆绣被誉为塔尔寺艺术三绝。又由于九世、十世班禅额尔德尼曾在此避难，其宗教意义更为重要。
茶卡盐湖：

美丽的茶卡盐湖是柴达木盆地有名的天然结晶盐湖，湖面辽阔，景色宜人。沿途风景也很美，洁净的湖面让脚下的倒影清晰而美丽，这里是一个干净而纯洁的地方。历史上是商贾、游客进疆入藏的必经之地。置身其中，会让你有种想要展翅飞翔的感觉。游客还可以赤脚走到湖面上观看和拍摄自己的倒影，宛若天空之镜。
东关清真大寺：

位于西宁东关地区，此地自古以来就是回族聚集区，有许多信仰伊斯兰教的穆斯林。名字虽然叫“大寺”，但面积较国内大多数佛道寺院都要小很多，其最大的建筑是大寺正门的礼拜大殿，据说可容纳一万人同时在此礼拜。
马步芳公馆：

青海省内保存最完好的民国时期建筑，也是全国唯一一座由玉石建造的官邸，当时耗费三千万大洋，为大军阀马步芳的私邸，取名“馨庐”。由院落、厅宅、花园组成，重要厅宅都有暗道相通。马步芳酷爱玉石，甚至下人房间都镶有玉石。其后代已移居海外，延续奢华的人生。
当地美食
在青海，东部地区和河湟谷地是典型的农耕文化，南部地区则以畜牧文化为主，西部和北部地区以农、耕兼用。体现出“靠山吃山，靠水吃水”饮食选择特点。
西宁的饮食习惯同样延续了西北的特点，融合汉族、藏族、回族的饮食文化，食材以肉、奶、面为主。
西宁：
老酸奶：

据说青海上了年纪的人都会亲手制作酸奶。西宁的酸奶不是喝的，非常厚，要用勺子挖着吃，由大瓷碗呈上来，最上面还浮着一层金黄，乍一看如同鸡蛋糕。非常好吃。
羊肠面：

西宁最具地方特色的小吃。每碗羊肠面都要配一小碗汤，会加些胡椒面，浇开了吃进嘴里，味道膻中带香。
青海土火锅：

去过青海的人，一定会推荐著名的青海土火锅，简而言之就是超级无敌好吃！土火锅以铜锅为器皿，由羊肉清汤与酸菜为底料，配以羊肉、牛肉、肉丸、萝卜、土豆、粉条、蘑菇等众多食材。而且其又与大家平常吃的“涮羊肉”不同，青海土火锅端上桌时，主要食材已经在锅内整齐码好，并且基本上都是熟食，食材上部再配些许辣椒、葱加以点缀调味，看上去赏心悦目，值得一试。个人认为是青海最好吃的东西，可以搭配盐茶解油腻。
尕面片：

其实是介于疙瘩汤与面片之间，做法多样，算是当地一种主食类零食。
酿皮：

酿皮是当地风味较浓的传统小吃。招牌上写的是“酿皮”，但本地人都叫“凉皮”。口感劲道清爽，特别适合夏天吃，而且最好在路边小店品尝，越发能体现其小吃特性。
甜醅：

当地人非常喜欢的甜食。甜醅其实就是酒精度数极低的青稞米酒，酒味与甜味配比刚好。入口清甜，青稞也有嚼头，也可以把甜醅中的青稞覆在酸奶上伴着吃。
狗浇尿：

狗浇尿指的就是用青油煎的薄饼。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油蜜色死神，并不停转动薄饼，使其火色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边烧一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。巨难吃的饼，真的巨难吃！

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丛老师的历史与旅行小讲堂