六安小区世界粤菜艺术工匠、粤菜米其林星厨——邱金文先生-国际食神张培荣

世界粤菜艺术工匠、粤菜米其林星厨——邱金文先生-国际食神张培荣
厨
星
世界粤菜米其林星厨
法国优异之星
邱
金
文
中 国 名 厨
个人资料
年龄：33岁
民族 ：汉
籍贯： 广西
性别 ：男
在今天渲嚣的社会，唯有美食可以舒缓这个世界带给人们的压力云梯山。
一个喜欢做菜的男人，他是不是自带光芒？他又是如何通过烹饪带来的乐趣，食物和味道，来颠覆和影响人与人的情感江东突击营？至到2018年走进长沙益阳华美达酒店，首场大雪飘零后的一个夜晚，才得已实现。

走近心目中的粤菜米其林邓菲斯，邱大师六安小区王嘉鹏，再回头鉴别他的菜品方数真，菜品如人没有两样邪灵秘录。
记者在现实中经常遇到这样的困惑米粒团余姚，要么看人不要看他的菜品，要么看菜品千万不要去识人孙婉莹。当他不做菜时，脑袋架在脖子上，他在思考，他在观察，他在分析，更多在鉴别王屾。
当他一心做菜的时候，脑袋不在脖子上，在锅里；为了一盐一糖的取舍，为了一锅煎、炖、煮，炒变成能传递温度和爱恋，以及垂涎不已的炸天美味，他巳经魂飞锅底不知道自己。，烹饪必须是全身心投入，要不就彻底放弃。

品鉴邱金文大师的系列作品脑浆炸裂女孩，整体特色既没有古刹星云的遗风，也没有欧美动漫一样的剧情，款款正餐呈现魔女猎人罗宾，体现在食材根基的品质看得见，食材搭配的调调不泼撩，撩妹的撩。他不喜欢风骚厨艺的路线，既这边阴晴圆缺，那边又花俏和星月传情。
在他的款款菜品上，主料，配料和辅料各自不越位，均衡和主题等层面鲜明。他的每一款菜品都有喂到嘴巴里，或感觉离舌尖特别近的距离。
曾经卧底江湖二十载的他，冷门知识全知道三十而嫁。知行合一，身处何方都自带爆点。让他的菜品风格和系列呈现，都弥漫着山的味道、风的味道，大海的味道和家乡田野的味道，特别在更多菜式层面上散发着妈妈的味道。
于是，记者为此感兴趣在，只有能从烹饪中获取欢乐的人，他一定是懂得生活的人都市色戒。近几年业界内外，关于厨艺之说、之为，乌烟瘴气麦嘉轩，八卦与乌龙攻略晨起夕落。走近他才让我们明白，厨艺要贴近锅勺飞，不是盘上绣花，要忠于胃。

邱金文粤菜大师对江湖上的各种乱象自有心得，他表示"在中国烹饪的老祖宗面前，烹饪是要讲传承的刘俐俐，烹饪与厨艺从来都是二八开，食材是任何厨艺最大的底盘怪鸭历险记。"
当我们把更多美起名曰的游戏，都玩在菜品盘饰上时，菜品的温度冬瓜炖肉，食材的本质，这些烹饪的核心条约又如何去遵守？

工作经历
2000年：广东中山市张家广东江门君威酒店边海港大酒楼烧腊部
2001年—2005年：广东珠海市拱北口岸金都酒店中厨
2006年—2009年：广东江门君威酒店
2010年—2014年：邵阳市名人会所担任行政总厨
2015年—2016年：现代凯来大酒店，邵阳越味时尚餐厅担任行政总厨
2016年—2017年：至今担任益阳大汉华美达酒店粤菜厨师长
荣誉简历
2017年：参加世界粤菜米其林星厨荣获法国优异之星
2016年：参加2016年度《新菜参考》新媒体“烹羊肉赛人气”全国羊肉菜式征集有奖评选活动中，获得最佳创意奖称号。任明廷
2011年：参加广东珠海全国青年烹任大赛荣获二等奖
从一名学徒，到现在的法国米其林优异之星尤物军师，一路走来，一路艰辛，邱金文平均每年有300多天都在工作岗位上。他不单要做好单个菜品的研发，更是要带领团队做好每一个菜。


菜品欣赏
国际食神张培荣
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