修行者东京不可不去的十处文艺场所-豆瓣读书

东京不可不去的十处文艺场所-豆瓣读书

本文来自豆瓣用户朱岳对书籍《100の东京大人味发现》的评论丨
有人说，东京是文艺爱好者的天堂。无论是各类美术馆、艺术馆，还是各具特色的景点、商场，亦或是带有生活气息的大街小巷，都充满着浓浓的文艺气息黑撒乐队。
今天，就让我们跟随《设计师之旅：100の东京大人味发现》一起看看东京不可不去的十处文艺场所。
第一处 东京车站+酒店美观实用的文化遗产

东京车站（TOKYO STATION），日本重要文化财产，这栋1914 年的红砖造建筑由留学英国学习西洋建筑的辰野金吾设计，其间经历了1923 年关东地震，1945 年第二次世界大战期间因为炮火攻击丧失了漂亮的圆形拱顶，在为期6年的修复期间，又受到311 东日本大地震的波及，令人不禁觉得车站命运多舛。不过，历经百年后的现今，哥特式对称形式的老建筑被细心修复，红砖与花岗岩堆砌出磅礴气势，将安妮女王风格(Queen Anne) 的强调屋顶变化、门窗装饰细节的“辰野式”建筑展露无遗，车站建筑的复原对新旧世代的东京人来说都别具意义。当面对红砖墙的车站建筑，看到车站两侧美丽的褐色弧线勾勒出湛蓝色拱形屋顶，或是走进其中，仰望浅黄壁面与穹顶精美的动物浮雕细节，感受光线透照进来显现的空气质地都市全能至尊，耳边似乎还能听到隆隆车声，恍惚间好像回到了百年前的大正时期。在车站的楼上空间各有一个“具象”与“抽象”的空间再生。所谓“具象”的部分，是车站启用第二年，1915 年开业的东京车站酒店经过几番修整休业后，终于在2012 年以酒店的形式再现，并以持续使用的方式来延续对古迹的保存热度，不但作为举办婚宴的场合十分便利，还可以提供入住者一种难得的、与众不同的宿泊经验与窗外景观。另外，在车站南翼的2 楼，还有开业东京车站的复原与成功的都市再生
第二处 KITTE老地方的新商场

空间│ 2013 年由东京中央邮局改建的商场KITTE 商场与后方新增建的JP Tower 合为一体，原建筑从地下1 楼到6 楼发展成商场。1 楼新旧建筑交界处形成中庭三角形的室内广场，自然光从上洒下，向上仰望可见两代建筑不同的视觉语汇，塑造这个商场独一无二的空间性格。而从天悬挂而下的八角形的珠链，虚实间标记出一个个空间柱的轮廓，视觉上一直延伸到地面的八角形孔盖，抽象地保留了过去建筑柱体的记忆。定位│ KITTE 坐落在所谓日本中心的“丸の内”的绝佳地点，无论是去有乐町东京国际Forum 的商务旅客，还是来看东京车站的国内外观光客，这里都是不能错过的观光热点。也因此定位在让人进入商场就像是打开感受当今美好日本的一扇窗，特意没有在商场里安排国外品牌店铺，而都是来自日本各地的好东西、好味道，产地美食、口碑餐厅等，展现着日本的美意识，借此联结人与人、街与街、时代与时代。命名与设计│商场的名称“KITTE”，既表现出日文“来～！”和“切手”（邮票）的同音趣味绝版空间，背后也传达着亲切感与建筑历史。当运用在视觉形象的设计上，以原研哉为首的日本设计中心的设计，应用了字母里的“I”来延续建筑外观重复铺排的视觉作为联结。至于内部各楼层的商场空间，则由日本建筑师隈研吾设计，不同主题的各楼层分别采用了来自日本各地的自然材质：和纸、织品、爱知三州瓦、北海道的木材等，展现出丰富的空间表情，尽管宽敞簇新，却保有旧时光的温度有票网。此外，商场里的新店与新概念自是不能错过。
第三处 银座Dover Street Market比当代美术馆更前卫的时尚商场

这间与银座“KOMATSU 东馆”的优衣库银座（UNIQLO GINZA）全球旗舰店有天桥连接， 由川久保玲（Rei KAWAKUBO） 在2012年所开设的Dover Street Market GINZACOMME des GAR ONS 百货商场，除自身的COMME des GAR?ONS 系列之外，还有许多川久保玲钦点进驻的顶级精品品牌：LV、Alexander McQueen、10 Corso como、CELINE、A Bathing APE、visvim 等高单价商品，都进驻在这栋7 层的商业大楼里。“美的混沌”是这个商场空间的主题，主要是打破品牌与空间的界线，不以性别、年龄来区隔分类，甚至不见高挂的品牌LOGO，而全是以风格与设计的特色来让人感受到其中的差异。对川久保玲来说，这个如今像是当代美术馆的卖场空间，当时因为进驻的时间较晚，格局大致确定，在法规上、走道宽度上、动线上多有限制，因此最大的困难在于不受困于诸多局限，能表现出伦敦店百分之百的味道。其中最困难的便是无法移动的手扶梯设计，为解决此一问题，找来了艺术家名和晃平来打造楼面中间手扶梯两边的艺术装置“White Pulse”，白色的特殊造型是利用离心力的制作法，就像是人的脉搏情绪般的波动与律动。无论是手扶梯或是电梯的按钮坛子肉的做法 ，每个环节都打破一般商场的空间设计逻辑，加上多位艺术家与设计师的参与，在没有特殊创作命题限制的情况下，让每个品牌都使出浑身解数与不同创作者合作，让艺术在这里不是空间的装饰品，而是形塑卖场性格重要的一部分，使其像是装满艺术品并不规则陈列的室内空间，前卫又有强烈的实验风格，让商品像艺术品般没有逻辑地陈列着，对每个装置、道具，都做了量身打造的设计。
第四处 清澄白河 Blue Bottle第三波精品咖啡登陆东京

美国第三波咖啡热潮里的三大家之一蓝瓶咖啡馆（Blue Bottle Coffee）2015 年在东京清澄白河初登陆！所谓“第三波”就在于与第一波的“即溶咖啡”、第二波像星巴克的“重焙咖啡”不同，第三波几间代表性的咖啡馆着重在源自北欧浅焙的“浅中焙”咖啡，着重在口感的层次和多元，让咖啡入口后如花式溜冰般旋转出千姿百态的美味。Blue Bottle Coffee 来自美国加州旧金山，2002 年于奥克兰创立，起初在车库里烘焙咖啡豆，并在农夫市集开始贩售，着重通过烘焙引导出豆子的原味。随着第三波热潮，现在美国西岸已经有十多家分店，它也正是受日本吃茶店文化所注重的氛围与服务影响，发展出来的咖啡品味店，因此，“回到”日本开店更具一番意义。当这股强调细腻口感、品种、滤泡式冲法、口味返璞归真等充斥细节讲究的“精品咖啡”（Specialty Coffee）趋势进入日本，首先的落点选在清澄白河，是因为这里的商业区与住宅区并存，亦有越来越多拥有烘焙机的café 咖啡小店，散发着美国西岸奥克兰般的气息。而这间店选在原是工厂的挑高空间里，规划配置上以烘焙器具为中心，有咖啡吧、厨房以及一间咖啡品尝室（cupping），店内座位不多，但有着工厂与仓库不受拘束的自然氛围，营造出如同置身美国般品味咖啡的悠闲场域，等待观看一杯杯手冲咖啡亦是趣味。除店内饮用外，店家还供应在48 小时内烘焙好的新鲜咖啡豆与咖啡周边商品。Blue Bottle在整体视觉设计上以白色、牛皮色与蓝色为主，单纯却鲜明吸睛，还有人把蓝瓶咖啡馆比喻为咖啡界的Apple，主要是着眼于细节，及洗练的风格，在美国受到许多科技企业家的青睐，更有大笔投资涌入。
第五处 神田万世桥一座桥的华丽转身

东京神田区秋叶原的电器街是国际知名的，然而2003 年，秋叶原车站附近的新景点mAAch ecute 神田万世桥（MAACH ECUTE KANDA MANSEIBASHI）是将桥墩下的空间创意再生，展现出新的华丽风景而引起话题。“万世桥站”位于JR 神田站和御茶ノ水站之间，1912 年建成三贤公棚，是一红砖瓦建筑，关于“万世桥站”命运多舛的戏剧性身世如下：? 1912 年──由于位居电车中央线的终点站与转运站而热闹非凡。? 1919 年──因东京站的开通使得万世桥站立马变成中央线的中间一站，重要性大为削减，光环消失。? 1923年──遇上东京大地震极品冒牌驸马，重建起二代车站。
? 1936 年──获得铁道博物馆的新用途。? 1941 年──因太平洋战争爆发而废站，站体生命画上休止符，往后空间就以铁道博物馆专用。? 2006 年──铁道博物馆搬迁到琦玉县大宫，万世桥站再度走入历史。2013 年起，由JR 经营的ecute 商场进驻到这个具有百年历史的桥墩之下，并且进行了大刀阔斧地整建，在室内空间形塑了许多清水模小拱门，进入其间有如穿梭于现代洞穴一般，洗手间内部空间设计更是有趣。这个商场里共有12 间店铺，包括以万世桥为主题的书店“LIBRARY”，一旁还摆放了大正时期万世桥车站附近配置的缩小模型相当吸睛；也有以日本山形县的食材为主题的“フクモリ”café 与定食餐厅，因为神田本来就位于东京之东，所以这里特意贩售以“东”为关键字的相关商品，譬如日本东北与东东京的杂货与食物，以上两间是这里的旗舰店；另外，还有来自长野家族事业第三代的“haluta”家饰杂货，他们有来自丹麦的产品、北欧家具与“HAY”家饰，还附设甜点店、餐厅。这间店的最特别之处在于它位于两条电车运行铁轨之间的一间长盒子般的玻璃屋，因此当左右两边电车经过时，处在中间的食客就可以感受边用餐、边观望电车呼啸而过的特殊体验，享用着的是动态流动、日夜不息的用餐风景。
第六处 神乐坂 La Kagu老仓库的新味道，日本文化再创造

出神乐坂车站的二号出口走路不消1 分钟，就踏上以大片木头甲板铺设出的宽广露台，前方一栋覆盖着灰色波浪板的大型建物矗立其上，午后光线透过树木枝叶的剪影烙印地面，散发出神乐坂时尚又休闲的法式生活气息，这是2014 年10 月10 日才开张赫里斯塔，并以“食衣住＋知”为概念的la kagu 新复合式商场。la kagu 距离神乐坂下、外堀通上的东京日法学院约10 分钟的脚程，因其地缘关系，过去还驻有不少法国机构，并不乏法籍人士聚居少女萌萌拳 ，宁静舒适的街道与浓郁的法式风情，使其有“东京巴黎”之说特工傻后。神乐坂的日文发音是KAGURAZAKA，法人还将“神乐坂”昵称为la kagu，也就成了这个商业设施命名的灵感来源。
第七处 代官山 Log Road电车消失后的新空间

代官山站步行约4 分钟，便可到达2015年4 月才开的新名所LOG ROAD。从取名来自LOG 和ROAD 两字就知道案情并不单纯，主要是东急东横线的地下化，对城市发展的一大好处显现出来，地面土地不会再被铁道截断分割，于是现在在过去绵延220 米的铁道原址建成五栋不同主题与概念的商业设施。在这长条形商业空间中有大尺度绿化造景的散步步道，由日本知名的绿化造景公司SOLSO Architectural Plant & Farm 齐藤太伊负责，他过去也曾为星野集团、BIOTOP 与虎の门CAFé 等担任绿化地景设计。五栋中离车站最近的第一号馆是“SPRING VALLEY BREWERY TOKYO”，卖自家手工精酿的天然、无防腐剂、不过滤、不做热处理、放久也不显得苦涩的craft beer，强调纯正新鲜的手工生啤酒。经过红色餐车来到第二栋是来自美国西岸的select shop“THE MART AT FRED SEGAL”，提供咖啡、甜甜圈与咖啡道具等生活杂货王成喜，也是一个休憩空间。三号馆木屋贩售的是女装“Fred
Segal WOMAN”， 主题是“Precious moment for my style”（自我满足的奢华），为积极、充满活力的女性提供服装与美妆保养品。隔壁的四号馆就是两层楼的男装，给充满好奇心的大人男生提供休闲又不失精致的风格服饰。至于第五馆则是来自镰仓，原本是一间有50 年屋龄、伴随着馥郁绿意庭园的木造工作室，现在以“本地与手作”（LOCAL & CRAFT）为概念，采用湘南当地的丰富食材，以本地的背肌火腿（loin ham）为主，并与专做火腿的“富冈商会”合作制作料理，此外还供应美式松饼、PIZZA 和冰淇淋等，营造出特殊又赏心悦目的北加州料理风格。这条散发着浓郁木头香气，四季花卉围绕的悠闲小径，让代官山又多了一处自然迷人的生活风景，但下回再访代官山时，似乎该思忖一日时光能否在悠闲缓慢中度过了。
第八处 虎の门hills通向未来的建筑

命名与由来│“虎の门”的名称来自于皇居周边的几个城门，此门位于江户城之西，以中国方位说西方属白虎，便称之“虎の门”。尽管虎の门在1874 年便已拆除，但这个区域名仍被使用迄今。2014 年大型的新商业设施虎の门之丘（TORANOMON HILLS）开幕，这不只是全东京第二高的摩天大楼启用（高度达247 米），更开启了东京向垂直型花园城市发展的崭新时代。抽象来说，它连接现在到未来；具象地说，这里有条连接都心到湾岸的“环状2 号线”贯穿“虎の门之丘”地下，这正是大楼开发商森大厦与东京都历经十多年的合作方谬神探，并为迎接2020 年的奥运到来的产物，环状2 号线连接羽田机场到奥运的选手村，更便利了交通。同时，虎の门区域计划成为“亚洲总部特区”濮方，鼓励各企业总部进驻到虎の门地区，活络此一区域，发展出新的城市样貌。定位│ 虎の门之丘的主建筑栋MORI TOWER 高达52 层，1 楼到4 楼是商店街，囊括商店、餐厅、诊所、花店与咖啡厅等，是造访者首先触及的场域；另外还设有可容纳2000 人以上的会议厅、6 层到35 层的办公楼层、100 多户的高级住宅，以及居于高楼层的hyatt 集团旗下的Andaz Tokyo 酒店军工六校。而在户外有6000 平方米的绿地，椭圆广场（OVAL Plaza）更是举办许多户外活动如瑜伽、音乐会等的露天草地空间。进入2 楼大厅，举目可及的是艺术家展望所制作的Universe 29 作品，将大石自10 米推下撞击形成423 枚大小不同的石块，并重新制成不锈钢块呈现在壁面的创作，仿佛瞬间凝结的宇宙。通往办公楼层入口的壁面水平延伸至两边墙面，韩国艺术家Sun K. Kwak 的作品UntyingSpace 利用胶带艺术的创作概念，让如黑色油墨般的图案像不规则流动般地延展到壁面、天花板。ANDAZ TOKYO 1 楼入口处有日本艺术家内海圣史约30 米长的巨型油画作品《あたらし水》系列，让各种缤纷的油彩颜色如水浪流动般地展延开来，唤起人们对于日本季节色彩变化的感受。通往51 楼ANDAZ TOKYO 的电梯内有永田哲也的作品《自然の上流箱》拔毛癖，制作和果子的木头模型以日本和纸制作，形塑出如鲷鱼、乌龟与宝船等纸制浮雕来欢迎访客，在灯光映照下已跃然纸上。为每位客人所悉心制作的咖啡。从原来表参道咖啡延伸到这里2F TORANOMON KOFFEE，除复制了方形的空间元素，香醇浓郁的咖啡和充满厚度与层次的奶泡绝非一般连锁店可比拟。“Hello, Mirai Tokyo”是步入TORANOMON HILLS 时，状似哆啦A 梦的白色TORANOMON 乘着竹蜻蜓带给我们的讯息，让虎の门之丘仿佛是一扇任意门，可以通往未来，充满无限想象。
第九处 湘南T-site湘南海岸的阅读生活

有了代官山T-SITE 与茑屋书店的成功经验，2014 年底于湘南再开办崭新的SHONAN T-SITE，为湘南海岸注入书香与优质的生活风格。然而，湘南T-SITE 进驻于此也由于附近“藤泽SST”（Fujisawa Sustainable Smart Town）是一个占地19 万平方米、400 户的大型造街计划，距离东京约1 小时左右的车程茹仙古丽，却能拥有更舒适宽敞的生活环境。SHONAN T-SITE 在此有三栋白色的主体建筑，除了1 楼皆以茑屋书店为最主要空间3k中文网，另共有30 间生活风格商店与餐厅等，其店家的性格、目标族群与代官山店有所不同，最为突出的是这里更为宽敞，并洋溢着惬意度假的气氛，稍微不加注意，会从白天流连到晚上，想象自己居住于此修行者，享受充实而幸福满溢的湘南慢时光。
第十处 Slow house运河边的上质慢生活

继大阪梅田店后，2014 年春天于东京湾内、运河水岸的仓库区设店，保留了原本仓库的骨架，两层楼的挑高与宽敞、自然光线照明充足的空间，是一个可以充分、缓慢享受空间和选品的地方。以“惜物的生活”（丁宁な暮らし）为展店概念，店内一大支柱品牌是首度引进的波特兰季刊KINFOLK 创意指导Nathan Williams 严选的日常生活风格品牌“Ouur by KINFOLK”，以“ありのままの、美しいくらし”为品牌概念，包括服饰与生活杂货，这个区域的商品搭配起来就是整个杂志封面般的恬适氛围。此外， 店内还有家具、杂货、服饰、植物、艺术品、食物、身体保养品等，网罗有德国REDECKER 的刷子、今治毛巾、鹿儿岛木工家具、大阪玻璃工艺家辻野刚作品，还有搜罗了意大利CULTI、法国Mad et Len、ALIXX 蜡烛等的香氛Bar，其中还有一大特色是纽约GREEN FINGERS的川本谕为该店设计策划的“KNOCK”室内植物店，其中有现在最流行的玻璃瓶盆栽（terrarium）。更不要错过味蕾的体验，这里有提供高级鱼子酱及少见的以鹿肉、山猪肉为特色的野味料理（gibier）的“SOHOLM”餐厅，并有自家制的熟成火腿、培根等肉类干制品（Charcuterie），洋溢着北欧家庭料理般的食感，食物风格与空间同等迷人。如果你要搭monorail 往羽田机场离去，最难割舍的就是位于“天王洲アイル”站仓库区BOND ST.、ACTUS集团旗下SLOW HOUSE 生活风格旗舰店。汪玲露

正文文字与图片均源自《设计师之旅：100の东京大人味发现》
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